Vinaigre balsamique
Vinaigre balsamique de Modène - Série 15
52,33
€
TTC
Produit par Acetaia Leonardi. Origine : Modène, Émilie-Romagne, Italie. Aigre-doux complexe, notes de raisin cuit et de bois, concentration croissante avec la série.
Certifications
Référence
GIA0162
Origine
Modène, Émilie-Romagne, Italie
Unité
250 ml
Degré d'aclool
Millésime
Caractéristiques
Référence
GIA0162
Origine
Modène, Émilie-Romagne, Italie
Unité
250 ml
Degré d'aclool
Millésime
Profil gustatif
Aigre-doux complexe, notes de raisin cuit et de bois, concentration croissante avec la série.
Profil d'acidité/goût
Équilibre entre acidité acétique et douceur du moût.
VInification
Élaboration
Élaboration balsamique à Modène à partir de moût de raisin et/ou vinaigre de vin selon la catégorie.
Affinage
Affinage en bois de style Série 15.
Conseil d'utilisation
Quelques gouttes sur fromages affinés, viandes, légumes, fruits ou desserts.
Conseil recette
Parmigiano Reggiano, carpaccio, risotto ou fraises.
Certifications
Indication Géographique Protégée : vin lié à une zone précise, avec règles de production encadrées.
