Caractéristiques
Référence
GIA0130
Origine
Modène, Italie
Unité
250ml
Degré d'aclool
Millésime
Profil gustatif
Onctueuse et équilibrée, sucré-acidulé, grande polyvalence.
Profil d'acidité/goût
Très doux
VInification
Élaboration
Moût de raisin cuit lentement, sans ajout de vinaigre.
Affinage
Conseil d'utilisation
À utiliser en filet en finition ou en sauce, selon l’usage souhaité.
Conseil recette
Parmesan, risotto, magret, desserts
Certifications
Dénomination d’Origine Protégée : origine garantie et respect strict des pratiques traditionnelles.
