Vinaigre balsamique
Vinaigre balsamique traditionnel - Série 12
68,06
€
TTC
Produit par Acetaia Leonardi. Origine : Modène, Émilie-Romagne, Italie. Aigre-doux complexe, notes de raisin cuit et de bois, concentration croissante avec la série.
Certifications
Référence
GIA0130
Origine
Modène, Émilie-Romagne, Italie
Unité
250 ml
Degré d'aclool
Millésime
Caractéristiques
Référence
GIA0130
Origine
Modène, Émilie-Romagne, Italie
Unité
250 ml
Degré d'aclool
Millésime
Profil gustatif
Aigre-doux complexe, notes de raisin cuit et de bois, concentration croissante avec la série.
Profil d'acidité/goût
Équilibre entre acidité acétique et douceur du moût.
VInification
Élaboration
Élaboration balsamique à Modène à partir de moût de raisin et/ou vinaigre de vin selon la catégorie.
Affinage
Conseil d'utilisation
Quelques gouttes sur fromages affinés, viandes, légumes, fruits ou desserts.
Conseil recette
Parmigiano Reggiano, carpaccio, risotto ou fraises.
Certifications
Dénomination d’Origine Protégée : origine garantie et respect strict des pratiques traditionnelles.
