Caractéristiques
Référence
DIUB-LAL
Origine
Abruzzes, Italie
Unité
0,75 l
Degré d'aclool
15 %
Millésime
2020
Profil gustatif
Fruit rouge mûr, vanille et cacao; puissant, élégant, tannins veloutés et longue persistance.
Profil d'acidité/goût
Structure ample, tanins mûrs et équilibre soutenu.
VInification
Sélection des baies, fermentation à chapeau immergé.
Élaboration
Élaboré par Diubaldo en Abruzzes, Italie.
Affinage
Long affinage en acier, barrique puis bouteille selon la fiche producteur.
Conseil d'utilisation
Servir vers 18-20°C avec viandes rouges, truffe, cèpes et fromages affinés.
Conseil recette
Bœuf braisé aux cèpes ou plateau de fromages affinés.
Certifications
Denominazione di Origine Controllata : appellation italienne contrôlée, terroir défini et règles précises.
Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique, selon un cahier des charges certifié.
