Caractéristiques
Référence
TUN-PIG
Origine
Colli Orientali del Friuli, Frioul-Vénétie Julienne, Italie
Unité
0,75 l
Degré d'aclool
14 %
Millésime
Profil gustatif
Sous-bois, épices douces, fruits à l'eau-de-vie, tabac, cacao et notes balsamiques.
Profil d'acidité/goût
Dense, structuré, élégant, avec tanins présents et fraîcheur équilibrée.
VInification
Élaboration
Élaboré par La Tunella à partir du Pignolo autochtone.
Affinage
Long élevage en tonneaux français; commercialisation après plusieurs années.
Conseil d'utilisation
Servir à 18-20°C, carafé, avec gibier, braisés et fromages affinés.
Conseil recette
Bœuf braisé ou gibier en sauce.
Certifications
Denominazione di Origine Controllata : appellation italienne contrôlée, terroir défini et règles précises.
