Caractéristiques
Référence
BARB-PN
Origine
Ombrie, Italie
Unité
0,75 l
Degré d'aclool
12,5 %
Millésime
Profil gustatif
Fruits rouges mûrs, nuances terreuses et épicées; style élégant et complexe.
Profil d'acidité/goût
Bouche souple, fraîche et fine, avec des tanins délicats.
VInification
Vendange manuelle; fermentation avec levures indigènes selon les pratiques du domaine.
Élaboration
Élaboré par Barberani en Ombrie dans une viticulture d'inspiration biodynamique.
Affinage
Élevage destiné à développer finesse et complexité.
Conseil d'utilisation
Servir vers 16-18°C avec volailles, viandes rôties, gibier ou fromages.
Conseil recette
Canard rôti, volaille aux champignons ou pecorino.
Certifications
Indicazione Geografica Tipica : catégorie italienne proche de l’IGP, plus souple mais liée à une région.
Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique, selon un cahier des charges certifié.
