Caractéristiques
Référence
BARB-L4120
Origine
Ombrie, Italie
Unité
0,75 l
Degré d'aclool
13,5 %
Millésime
2020
Profil gustatif
Rouge intense et fruité, élégant et rond, avec une expression mûre du Sangiovese.
Profil d'acidité/goût
Fraîcheur équilibrée et tanins arrondis.
VInification
Vendange manuelle; fermentation avec levures indigènes en cuve inox, macération d’environ 20 jours.
Élaboration
Élaboré par Barberani en Ombrie, Italie.
Affinage
Élevage visant à préserver l’expression du Sangiovese grosso.
Conseil d'utilisation
Servir à 16-18°C avec viandes rouges, gibier et fromages affinés.
Conseil recette
Brasato, gibier rôti ou pecorino affiné.
Certifications
Indicazione Geografica Tipica : catégorie italienne proche de l’IGP, plus souple mais liée à une région.
Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique, selon un cahier des charges certifié.
