Caractéristiques
Référence
VS-RDM
Origine
Montalcino, Toscane, Italie
Unité
0,75 l
Degré d'aclool
14 %
Millésime
Profil gustatif
Cerise marasca, fruit frais et légère note boisée.
Profil d'acidité/goût
Juteux, frais, souple et savoureux.
VInification
100% Sangiovese; vinification jusqu'à environ 20 jours.
Élaboration
Élaboré par Vasco Sassetti à Castelnuovo dell'Abate, Montalcino.
Affinage
Un an en grands fûts de chêne.
Conseil d'utilisation
Avec premiers plats savoureux et viandes rouges.
Conseil recette
Pici au ragù ou viande grillée.
Certifications
Denominazione di Origine Controllata : appellation italienne contrôlée, terroir défini et règles précises.
