Pâtes
Cavatelli - Pastificio D'Aniello
3,80
€
TTC
Petit format creusé de tradition méridionale, à texture ferme et accrocheuse. Produit par Pastificio D'Aniello à Gragnano, en Campanie. Pâte artisanale à base de semoule de blé dur, travaillée selon le savoir-faire du fabricant.
Certifications
No items found.
Référence
DAN-CAV
Origine
Gragnano, Campanie, Italie
Unité
500 g
Degré d'aclool
Millésime
Caractéristiques
Référence
DAN-CAV
Origine
Gragnano, Campanie, Italie
Unité
500 g
Degré d'aclool
Millésime
Profil gustatif
Saveur naturelle de blé dur, texture ferme et surface rugueuse favorisant l'adhérence des sauces.
Profil d'acidité/goût
Sans acidité dominante; goût de céréale et texture al dente.
VInification
Élaboration
Élaboration artisanale par Pastificio D'Aniello à Gragnano, avec travail de la semoule de blé dur.
Affinage
Séchage lent à basse température selon les méthodes artisanales du fabricant.
Conseil d'utilisation
À servir avec légumes, sauce tomate, ricotta ou ragù.
Conseil recette
Cavatelli aux cime di rapa ou ricotta et tomate.
Certifications
No items found.
