Caractéristiques
Référence
DIUB-SCAP24
Origine
Abruzzes, Italie
Unité
0,75 l
Degré d'aclool
13 %
Millésime
2024
Profil gustatif
Agrumes et cerise sur une robe rose cerise.
Profil d'acidité/goût
Sec, très frais et équilibré.
VInification
Vinification en blanc avec cryomacération des peaux environ 48 h à basse température, puis fermentation contrôlée d'environ 20 jours.
Élaboration
Élaboré par Cantina Diubaldo dans les Abruzzes.
Affinage
Travail sur lies avec bâtonnage.
Conseil d'utilisation
Servir à 10-12°C avec poissons, viandes blanches, charcuteries et fromages.
Conseil recette
Brodetto de poisson, scamorza ou volaille.
Certifications
Denominazione di Origine Controllata : appellation italienne contrôlée, terroir défini et règles précises.
Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique, selon un cahier des charges certifié.
