Caractéristiques
Référence
BARB-CAS
Origine
Orvieto, Ombrie, Italie
Unité
0,75 l
Degré d'aclool
12 %
Millésime
Profil gustatif
Fruits frais, bouquet intense et complexe.
Profil d'acidité/goût
Élégant, frais, minéral et persistant.
VInification
Vendange manuelle; fermentation avec levures indigènes en cuve inox à température contrôlée.
Élaboration
Élaboré par Barberani à Orvieto.
Affinage
Conseil d'utilisation
Servir vers 8-12°C à l'apéritif, avec poissons, fruits de mer ou viandes blanches.
Conseil recette
Poisson grillé, risotto de fruits de mer ou volaille légère.
Certifications
Denominazione di Origine Controllata : appellation italienne contrôlée, terroir défini et règles précises.
Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique, selon un cahier des charges certifié.
