Caractéristiques
Référence
ILF-INC23
Origine
Piémont, Italie
Unité
0,75 l
Degré d'aclool
14 %
Millésime
2023
Profil gustatif
Fruits mûrs, fruits secs, vanille, agrumes et pomme jaune.
Profil d'acidité/goût
Chaud, persistant, minéral, avec une acidité nette et une texture crémeuse.
VInification
100% Chardonnay; fermentation en fûts de 225 l pendant une période prolongée selon le domaine.
Élaboration
Élaboré à Santo Stefano Belbo et Calosso d'Asti.
Affinage
Environ 10 mois sur lies en cuve inox après fermentation.
Conseil d'utilisation
Servir à 10-12°C avec poissons et fromages de moyenne garde.
Conseil recette
Poisson rôti ou risotto crémeux.
Certifications
Denominazione di Origine Controllata : appellation italienne contrôlée, terroir défini et règles précises.
